Nasza historia # Od serca Etiopii do Tatmara Poland **Tatmara to marka, która łączy miłość do kawy, historię miejsca i ludzi, którzy ją tworzą.** Nasza historia zaczyna się w południowo-zachodniej Etiopii, w regionie Kaffa – miejscu od pokoleń związanym z kawą. To właśnie tutaj znajduje się **Tatmara Coffee Farm**, gospodarstwo, którego nazwa stała się początkiem naszej marki.

![Kawa Tatmara i historia marki](https://tatmara.store/userdata/public/assets//20251106_113110%201.jpg)

Nasze początki ## Od kawy specialty do własnej marki Historia Tatmary w Polsce rozpoczęła się od kawy specialty. **Nasza pierwsza dostawa obejmowała kawę specialty Andrecha, która zdobyła uznanie wśród palarni kawy.** To doświadczenie stało się jednym z fundamentów dalszego rozwoju Tatmary na polskim rynku. Z czasem zaczęliśmy rozwijać własną ofertę, projekty kaw klubowych oraz produkty związane z cuppingiem. Dziś łączymy doświadczenie zdobyte przy pracy z kawą specialty z nowymi pomysłami na markę Tatmara.

Nasze źródło ## Tatmara Coffee Farm Sercem historii Tatmary jest **Tatmara Coffee Farm PLC** – prywatne gospodarstwo kawowe założone w 2008 roku w południowo-zachodniej Etiopii, w strefie Kafa, Gimbo Woreda, Dakiti Kebele. Właścicielem farmy jest **Negussie Tadesse**, który od lat rozwija gospodarstwo i jego potencjał. Plantacja znajduje się w bezpośrednim sąsiedztwie lasu Makira, w regionie, którego naturalne warunki sprzyjają uprawie kawy. Gospodarstwo rozpoczęło działalność na obszarze **82,06 hektara**. Dziś farma obejmuje **ponad 120 hektarów**, z czego około **97 hektarów jest już obsadzonych kawowcami**. Właściciel farmy planuje dalszy rozwój gospodarstwa i powiększenie jego powierzchni do **ponad 160 hektarów**.

**2008**rok założenia farmy

**120+ ha**powierzchnia gospodarstwa

**97 ha**obszar obsadzony kawowcami

To właśnie od tego miejsca zaczyna się historia Tatmary.

Pochodzenie ## Kaffa – miejsce, które łączy nas z kawą **Kaffa jest jednym z historycznie najważniejszych regionów związanych z kawą w Etiopii.** To miejsce, w którym kawa jest częścią krajobrazu, lokalnej kultury i codziennego życia. Nazwa **TAT MARA** wywodzi się z lokalnego języka Kafficho. **„TAT” oznacza króla, natomiast „MARA” oznacza przebaczenie.** Dla nas ta nazwa ma szczególne znaczenie. Przypomina, że kawa nie zaczyna się w paczce ani w filiżance. > Zaczyna się w konkretnym miejscu, wśród konkretnych ludzi.

![Kawowiec w regionie Kaffa](https://tatmara.store/userdata/public/assets//coffee%20tree%20ka.webp)

Ludzie i doświadczenie ## Ludzie stojący za Tatmarą Za każdą historią stoją ludzie. W przypadku Tatmary jednym z najważniejszych jest **Negussie Tadesse**, właściciel Tatmara Coffee Farm w Etiopii. To jego zaangażowanie w rozwój gospodarstwa i bezpośrednia znajomość miejsca, ludzi oraz warunków uprawy są ważną częścią historii marki. Dzięki tej relacji Tatmara Poland może łączyć historię farmy w Etiopii z działalnością rozwijaną w Polsce.

Uprawa ## Kawa w harmonii z naturą Na farmie kawowce rosną w otoczeniu różnorodnej roślinności i drzew charakterystycznych dla regionu. Naturalne warunki uprawy są częścią charakteru tego miejsca i wpływają na sposób, w jaki rozwijają się owoce kawowca. Na plantacji wykorzystywane są między innymi odmiany **74110, 74112, 74140 oraz Wush Wush**, a także tradycyjna kawa leśna – **forest coffee**. To właśnie takie szczegóły sprawiają, że możemy lepiej poznawać kawę nie tylko jako produkt, ale również jako efekt miejsca, odmiany i sposobu uprawy.

![Praca przy kawie na farmie w Etiopii](https://tatmara.store/userdata/public/assets//IMG-20260410-WA0011%201.jpg)

Droga kawy ## Od źródła do polskiej filiżanki **Współpracujemy bezpośrednio z farmą Tatmara w regionie Kaffa, a nasza obecność i relacje w Etiopii pozwalają nam lepiej znać pochodzenie i drogę surowca.** Wybrane kawy pochodzące z Etiopii trafiają do Polski, gdzie są przygotowywane do dalszej drogi na rynek. Łączymy **etiopskie pochodzenie kawy** z doświadczeniem zdobywanym na polskim rynku. To pozwala nam rozwijać produkty pod marką Tatmara oraz realizować projekty specjalne dla naszych partnerów.

Kawa i społeczność ## Tatmara i świat sportu Kawa w Tatmarze nie kończy się jednak na własnej historii. Tworzymy również **kawy klubowe**, przygotowywane we współpracy z klubami sportowymi i ich społecznościami. Chcemy, aby klubowa kawa była czymś więcej niż kolejnym gadżetem. Dlatego każdy projekt traktujemy indywidualnie – od wyboru kawy i jej charakteru, przez opakowanie, aż po historię związaną z konkretnym klubem i jego społecznością. Pierwszym projektem jest kawa przygotowana dla społeczności **SKM Zastal Zielona Góra**. To dla nas początek większej drogi.

Poznawanie smaku ## Kawa to także poznanie Dlatego rozwijamy również ofertę związaną z **cuppingiem**. Cupping pozwala świadomie porównywać kawy, analizować ich aromat, smak i charakter oraz lepiej rozumieć, jak pochodzenie, odmiana i sposób obróbki wpływają na końcowy efekt. W sklepie Tatmara znajdziesz podstawowe akcesoria potrzebne do takich sesji – zarówno dla osób profesjonalnie zajmujących się kawą, jak i dla tych, którzy po prostu chcą lepiej poznać to, co piją.

![Akcesoria do cuppingu kawy Tatmara](https://tatmara.store/userdata/public/assets//IMG-20260420-WA0004.jpg)

W co wierzymy ## Nasza filozofia Wierzymy, że dobra kawa zaczyna się dużo wcześniej niż w filiżance. Zaczyna się w miejscu, w którym rośnie kawowiec. Dlatego interesuje nas nie tylko sam produkt, ale również jego **pochodzenie, ludzie, którzy go tworzą, sposób uprawy, jakość oraz cała droga, którą kawa pokonuje, zanim trafi do naszych klientów**. Jednocześnie wierzymy, że kawa może łączyć różne światy – **Etiopię i Polskę, producentów i palarnie, kluby sportowe i ich kibiców, profesjonalistów i osoby dopiero zaczynające swoją przygodę z kawą**. I właśnie takie miejsce chcemy tworzyć poprzez Tatmarę.

Tatmara ## Kawa z historią. Sport z pasją. **Ludzie, którzy tworzą jedno i drugie.**

![Tatmara – kawa z historią](https://tatmara.store/userdata/public/assets//20251106_170826%281%29.jpg)